雨水的习俗我国北方一些地区有喝“雨水”的习俗,认为“立春”的最后一天,“雨水”下来了,天气一天比一天的热,这一天人们喝一杯水,寓意一年不生病。
雨水这天,人们祈求丰收,要求妇女做到“始立春”,她们认为,只有这样才能增加年的食量。每年到了“立春”节气前后,我国北方一些地方流行着吃炒豆的习俗。也有些地方在立春之日吃炒豆的习俗。
相传在远古,有一种叫“豆芽”的植物,它生长在中国的北方大地。在气候温暖干燥的冬天,乍暖还寒,将它放在家里,可阻挡寒风入侵,同时它还能驱邪、驱寒,因为它本身就已经有极好的药用价值,可以说是“生财旺财”。
而民间又认为,豆芽是药用价值极高的植物,营养价值很高,再加上它又能祛邪、驱寒,因此是民间常选的小吃。人们将黄豆芽熬成豆浆后吃也有不错的寓意,能够和民间流行的“团圆豆芽”相结合,能够起到更好的药用价值。
我国着名的民间小吃:盐面条
北方农村有一道风味独特的美食——盐面条,据说这道菜是起源于黄豆芽的演变而来的,这种《了解更多 星座知识资讯请关注 :88星座网,WwW.88Xz.Cc.]传统的面食在北方已经受到北方的欢迎,于是把它定为第一份主食,北方老百姓用黄豆粉做煎饼来过冬,北方人认为它味道香醇,吃一口就能长高。此外还有流传到国外的一种做法——烤菠菜,因为其中含有大量的矿物质和维生素,经常食用可提高人体的免疫力,提高机体的抗寒能力。
辣椒油
辣椒油是一种多肉低油的主食,但这种食物对于有高血压的人群是最好的食疗作用。辣椒油有排毒养颜、治疗头昏、风疹的作用。