《酱凤爪》——酥辣美味的小吃 酱凤爪是一道非常受欢迎的江苏小吃，以制作精细、口感酥脆、味道辣香而著称，成为许多人的最爱。
制作酱凤爪需要选用新鲜的鸡爪，然后用清水将鸡爪洗净，再将它们浸泡在盐水中，使鸡爪肉质变得紧实。
之后，煮一锅清水，加入八角、桂皮、香叶等辅料，并将鸡爪放入锅中，加入料酒和酱油炖煮至入味。
最后，将鸡爪取出，用盐和花椒粉拌匀，再将鸡爪放入烤箱烤制至焦黄色即可。
烤制后的鸡爪香辣酥脆，一口咬下去满嘴都是鲜香味道，再配上一杯冰啤酒，简直是夏日解暑的最佳选择。
除了被当做小吃外，酱凤爪也经常被用来饮食补充营养，因为鸡爪富含胶原蛋白，有利于改善皮肤、提高免疫力等功效。
总之，酱凤爪是一道集精细工艺和美味享受于一体的小吃，在品尝的同时也享受了良好的营养价值。